Hong Kong — Onde comer
Comer em Hong Kong: dim sum nas casas de chá, cha chaan teng, pato assado e frutos do mar — uma das capitais gastronômicas do mundo.
Hong Kong vive para comer, e o dim sum é o ritual sagrado. Nas casas de chá tradicionais, o yum cha reúne famílias em torno de cestas de bambu com bolinho de camarão (har gow), siu mai, char siu bao e pastel de ovo. Endereços lendários vão da centenária Lin Heung Tea House (carrinhos à moda antiga) ao Tim Ho Wan, o dim sum com estrela Michelin mais barato do mundo.
Para sentir a alma local, entre num cha chaan teng — os botecos hongkongueses onde nasceu a fusão sino-britânica: torrada com leite condensado, macarrão instantâneo com presunto, o forte milk tea "meia-calça" e o pineapple bun. É a comida do dia a dia, rápida, barata e deliciosa.
Não perca os clássicos cantoneses: pato e porco assados pendurados nas vitrines (roast goose de Yung Kee), o wonton noodle com camarão, o congee e os frutos do mar no vapor. Nas ilhas, como Lamma e Sai Kung, os restaurantes de frutos do mar à beira-mar são um programa à parte.
Hong Kong também é destino de alta gastronomia, com dezenas de restaurantes estrelados e uma cena internacional vibrante em Central e SoHo. Para petiscos de rua, procure os dai pai dong e as barracas de Mong Kok: bolinhos de peixe, egg waffles e espetinhos. Reserve os endereços badalados com antecedência — os melhores lotam.