Xi'an — Onde comer
Roujiamo, biang biang mian, yangrou paomo e a rua de comidas do Bairro Muçulmano: Xi'an é um dos melhores destinos de comida de rua da China.
Comer em Xi'an é uma viagem à parte. Herdeira da Rota da Seda e da cozinha da comunidade Hui, a cidade tem sabores robustos, muito trigo e uma das ruas de comida de rua mais famosas do país.
O 'hambúrguer chinês' e o macarrão gigante
Comece pelo roujiamo, o pãozinho recheado com carne assada e temperada — apelidado de 'hambúrguer chinês' e, para muitos, o mais antigo do mundo. Depois encare o biang biang mian, a tira de macarrão largo e comprido, puxada à mão, servida com pimenta e óleo quente — o nome usa um dos caracteres mais complexos do idioma.
Sopas, saladas e pratos Hui
O prato mais típico é o yangrou paomo: você mesmo esfarela o pão numa tigela, que volta cheia de um caldo denso de carneiro. Refresque com o liangpi, o macarrão frio de arroz com molho picante. A cozinha Hui rende ainda espetinhos de cordeiro, pães e ensopados que aquecem no inverno.
A rua de comidas do Bairro Muçulmano
À noite, o Bairro Muçulmano (Huimin Jie) vira o grande palco gastronômico: barracas de espetinhos grelhados, nozes caramelizadas, bolinhos de todos os tipos e a doçura dos bolos de caqui (huhing gao) fritos na hora. Vá com fome e prove um pouco de tudo.
Um banquete de bolinhos
Para uma experiência especial, reserve um banquete de jiaozi (bolinhos), uma tradição de Xi'an com dezenas de recheios e formatos diferentes servidos em sequência — divertido e delicioso, ótimo para grupos.