O que comer em Pequim: pato laqueado e comida de rua

Em Pequim, o prato obrigatório é o pato laqueado (Peking duck), mas a cidade vai muito além dele: tem jiaozi (pasteizinhos cozidos), zhajiangmian (macarrão com molho de soja fermentada), hot pot de carneiro em panela de cobre, espetinhos de rua e cafés da manhã baratíssimos como o jianbing. A cozinha pequinense é do norte da China: mais trigo que arroz, mais carneiro que porco, sabores salgados e marcantes, pouca pimenta.

Abaixo, o que provar, onde encontrar e como pedir — do jeito que a gente come quando está na capital.

Pato laqueado: como é e onde comer

O pato à moda de Pequim é assado em forno a lenha ou fechado até a pele ficar fina, brilhante e crocante. O cozinheiro fatia o pato na frente dos clientes, e a pele mais crocante costuma vir primeiro, às vezes para ser mergulhada no açúcar. Depois, você monta os rolinhos: panqueca fininha, uma fatia de pato, molho hoisin (ou tianmianjiang), cebolinha e pepino.

Tipos de restaurante

Casas históricas: redes centenárias como Quanjude e Bianyifang, com o forno aberto (Quanjude) ou fechado (Bianyifang). São turísticas, mas fazem parte da experiência.
Restaurantes modernos: casas mais novas servem um pato menos gorduroso, com apresentação caprichada. Costumam ter fila — reserve.
Restaurantes de bairro: pato honesto por um preço bem menor, bom para quem quer comer sem cerimônia.

Um pato inteiro serve bem de duas a quatro pessoas. Em 2026, os preços variam aproximadamente de 150 a mais de 400 CNY por pato, dependendo do restaurante. Muitos lugares vendem meio pato.

Dica de brazuca: não encha a mesa só de pato. Peça também legumes salteados e uma sopa — muitos restaurantes fazem um caldo com a carcaça do pato, que vem no fim da refeição.

Pratos típicos da cozinha pequinense

Prato	O que é	Como pedir
Jiaozi	Pasteizinhos cozidos ou no vapor, recheados de porco, carneiro ou legumes; vendidos por peso	饺子
Zhajiangmian	Macarrão grosso com molho de soja fermentada, carne de porco e legumes crus	炸酱面
Shuan yangrou	Hot pot de carneiro em panela de cobre com carvão, caldo simples e molho de gergelim	涮羊肉
Chuanr	Espetinhos de carneiro com cominho e pimenta seca	羊肉串
Baozi	Pãezinhos no vapor recheados	包子
Jiangrou / carne de sal	Carnes cozidas e fatiadas, servidas frias como entrada	酱肉

Vale também conhecer a chamada cozinha imperial (gongting cai), inspirada nos banquetes da corte Qing: pratos elaborados, porções pequenas e apresentação cheia de detalhes. É uma experiência mais cara e mais formal, ótima para uma ocasião especial. No outro extremo estão os doces tradicionais — como o lüdagunr (bolinho de arroz glutinoso com pasta de feijão, "burro rolando na poeira") e o aiwowo —, vendidos em lojinhas antigas e perfeitos para provar enquanto você passeia.

O hot pot de carneiro é o prato perfeito para o inverno: a carne é fatiada bem fina e cozida em segundos no caldo, e o molho de gergelim faz todo o sabor. É muito diferente do hot pot apimentado de Chongqing e Chengdu.

Comida de rua e café da manhã

O café da manhã de rua é um dos jeitos mais baratos e gostosos de conhecer a cidade. Os principais:

Jianbing (煎饼): panqueca de massa fina feita na chapa com ovo, molho, cebolinha, coentro e uma folha crocante frita dentro. Custa aproximadamente 8 a 15 CNY.
Youtiao e leite de soja: pão frito comprido acompanhado de leite de soja quente, doce ou salgado.
Baozi: vendidos em cestos de bambu, por unidade ou por porção.
Tanghulu (糖葫芦): espeto de frutas (tradicionalmente espinheiro-chinês) cobertas com calda de açúcar cristalizada. Doce clássico do inverno.
Douzhi (豆汁): bebida fermentada de feijão-mungo, de sabor azedo e forte. É o teste de coragem dos pequinenses — prove um gole por curiosidade.

À noite, os espetinhos de carneiro e as barracas de lagostim apimentado (xiaolongxia) tomam conta de algumas ruas, acompanhados de cerveja gelada.

Onde comer em Pequim

Hutongs

Os hutongs são as vielas tradicionais da cidade antiga. Em volta dos lagos Houhai e Shichahai e na região de Nanluoguxiang e Gulou, há restaurantes de bairro, barracas de petisco e bares em pátios antigos. Nanluoguxiang é bem turístico; as vielas paralelas costumam ter comida mais autêntica e barata.

Guijie (Rua dos Fantasmas)

Uma avenida em Dongcheng com dezenas de restaurantes abertos até tarde, iluminados por lanternas vermelhas. É famosa pelo lagostim apimentado e pelo hot pot. Ótima para jantar depois de um dia de passeio.

Qianmen e Dashilan

Ao sul da Praça da Paz Celestial, a região mistura casas históricas (inclusive de pato laqueado) com lojas de lanches tradicionais. Boa para combinar com a visita à Praça e à Cidade Proibida.

Wangfujing

A rua de lanches de Wangfujing é a mais turística da cidade, com espetinhos exóticos (escorpião, bicho-da-seda) feitos mais para foto do que para comer. Vale a curiosidade, mas não espere os melhores preços.

Planejando os passeios da cidade? Veja o nosso guia de Pequim e o guia da Grande Muralha — os restaurantes de vila perto de Mutianyu servem trutas e pratos caseiros ótimos.

Como pedir e pagar sem falar chinês

Cardápios com foto: a maioria dos restaurantes tem fotos. Aponte e pronto.
Pedido por QR code: em muitos lugares você escaneia um código na mesa e pede pelo celular, com o tradutor do navegador ou da câmera ajudando.
Pagamento: Alipay e WeChat Pay são aceitos em praticamente todo lugar, inclusive nas barracas. Veja como configurar no guia de Alipay e WeChat Pay para estrangeiros.
Frases úteis: "zhege" (este), "bu yao la" (sem pimenta), "mai dan" (a conta, por favor).
Gorjeta: não é costume na China continental.

Dica de brazuca: refeições na China são para compartilhar. Peça pratos para o centro da mesa — um por pessoa mais um costuma ser a medida certa — e prove de tudo um pouco.

Perguntas frequentes

Qual a comida mais famosa de Pequim?

O pato laqueado (Peking duck). Também são muito típicos o zhajiangmian, os jiaozi e o hot pot de carneiro em panela de cobre.

Quanto custa comer em Pequim?

Um café da manhã de rua sai por menos de 20 CNY, uma refeição em restaurante simples por aproximadamente 40 a 80 CNY por pessoa e um jantar de pato laqueado a partir de cerca de 100 a 200 CNY por pessoa.

A comida de Pequim é apimentada?

Em geral, não. A cozinha do norte é mais salgada e aromática. A pimenta forte aparece em restaurantes de Sichuan e Hunan, que também são muito populares na cidade.

Vegetarianos conseguem comer bem em Pequim?

Sim, mas com atenção: muitos pratos de legumes levam carne picada ou caldo de carne. Aprenda a dizer "wo chi su" (sou vegetariano) e procure restaurantes budistas.

Comer bem é parte de qualquer roteiro que a gente monta. No nosso China Essencial: Pequim, Xi'an e Xangai, as refeições típicas já entram no planejamento — e se quiser um roteiro sob medida, é só falar com a nossa equipe.